INICIO: Jueves 13 de marzo a las 19:30hs.
DURACION: 2 cuatrimestres – 8 meses – 32 clases de 2 1/2hs. c/u. – 1 clase semanal (en el mismo día y horario de la fecha de inicio elegida).
Te ofrecemos un curso de Cata cuyo diseño te permitirá a partir de muestras especialmente preparadas y de Vinos comerciales:
Comprender básicamente cómo funcionan nuestros sentidos para comprender mejor nuestras percepciones (visuales, olfativas, gustativas y táctiles).
Familiarizarte con el manejo y los criterios de las distintas fichas de cata.
Profundizar aún más las características, vitícolas y sensoriales de las variedades de uvas más difundidas.
Entender cómo se expresan en función de los factores vitícolas y enológicos, los vinos de los distintos segmentos comerciales: Bajo precio, medio precio, reservas, gran reservas e iconos.
Descubrir el fascinante mundo de las catas verticales (misma marca/diferentes cosechas) y de las horizontales (misma variedad, región y cosecha/diferentes bodegas).
Interpretar cómo se manifiestan las variedades de uva en función de las diferentes regiones.
Degustación de un mínimo de 120 Vinos a lo largo del Curso.
Orientado a: Personas que posean conocimientos avanzados sobre los aspectos de la Cata.
Modalidad: Teórico / Práctico – Incluye material de lectura.
Actividades Especiales: Pruebas afectivas (Ej: de preferencia – de grado de satisfacción). Pruebas discriminativas (Ej: Triangular – Dúo / Trío). Pruebas descriptivas (Ej: Calificación con escalas no estructuradas). Uso de testigos aromáticos y de defectos. Vinos modificados en atributos específicos.
Costo Total del Curso: Se compone de una (1) matrícula + ocho (8) aranceles consecutivos mensuales:
Matrícula: $57.000.- (Por transferencia bancaria).
Aranceles: 1º arancel (marzo) $57.000.- (Por transferencia bancaria).
**La reserva de vacante se realiza con el pago de la matrícula.
**Valor de aranceles sujeto a actualización, la cual se informará con anticipación.
Certificación Institucional.